Vega Baja del Genil

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Choto al ajillo PDF Imprimir E-Mail
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Ingredientes 2 Personas

700 GR DE CHOTO PICADO

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

12 DIENTES DE AJO

BRANDY

VINO BLANCO

Preparación

Se pone la sarten con un poco de aceite de oliva : se doran los ajos partidos por la mitad , se agrega el choto y cuando esté casi frito ,se le echan unas gotitas de brandy y un chorreon de vino blanco,pero muy poco a poco ,hasta que se consuma. El choto debe tener cuatro o cinco filas de canal y que no sea de Rabot
 
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