Vega Baja del Genil

Ingredientes 4 Personas

½ PAN REDONDO ( 700 GRS ) CON 4 DIAS DE ANTIGÜEDAD

5 DIENTES DE AJO

100 GRS DE TOCINO FRESCO

100 GRS. DE CHORIZO FRESCO

100 GRS. DE PIMIENTOSA ROJOS Y VERDES

Preparación

Se trocea el pan y a continuación se moja en agua tibia con una pizca de sal. Se estrujan bien para eliminar el agua.

En una sarten se vierte un poco de aceite de oliva y una vez tostados se echan los ajos previamente troceados. Una vez dorados éstos se sacan y apartan en un plato para añadirlos después. Se echa el pan ahora y se frie a fuego lento removiendolo continuamente con la espumadera hasta que este dorado y suelto.

Se añaden los ajos antes apartados junto con el tocino ,chorizo y pimientos ,y listo para servir.